با آموزش این والک پلوی خوش مزه و لذیذ اونم با مرغ کاراملی همراه من باشین
پیشنهاد می کنم تو فصل بهار که این گیاه به صورت خودرو رشد می کنه از خوردنش بی نصیب نمونی و حتما امتحانش کنی
بریم سراغ آموزش
مواد اولیه والک پلو :
- والک: 250 گرم
- برنج: 3 پیمانه
- نمک: 1/5 قاشق سوپخوری
- روغن یا کره: 2 قاشق سوپخوری
- زعفران: 2 قاشق سوپخوری
- سیب زمینی: 1 عدد
طرز تهیه:
برنج و از سه ساعت قبل شستم و با مقداری نمک خیس کردم
والک ها رو شستم و مطابق فیلم خرد کردم
زعفران و سابیدم و با مقداری یخ کنار گذاشتم نا رنگش آزاد بشه
بعداز 3 ساعت برنج و داخل آب در حال جوش ریختم بعداز چندتا جوش والک و اضافه کردم و بعداز چند جوش داخل صافی ریختم
نکته : اگر خواستین برنج و کته کنید حتما والک و بلانچ کنید
قالب و چرب کردم و مقداری نمک و زعفران ریختم وسیله زمینی ها رو داخل قالب چیدم و مقداری برنج و زعفرانی کردم و داخل قالب ریختم و روی برنج زعفرونی برنج سفید ریختم و روش روغن ریختم اگر دوست داشتین کره بذارین
قالب و روی گاز با شعله زیاد گذاشتم بعداز بخار شعله گاز و کم کردم
مواد لازم مرغ کاراملی :
- ران مرغ: 3تکه
- پیاز: 4عدد بزرگ
- سیر: سه بوته
- زعفران:
- نمک:
- فلفل سیاه
- آب لیمو ترش تازه
- آب: درصورت تمای 1/2لیوان
طرز تهیه :
رون های مرغ وتمیز کردم
زعفران و سابیدم چند تکه یخ روی زعفرون
گذاشتم
به زعفران نمک، فلفل سیاه اضافه کردم هم زدم تا یکدست بشه بعد ران های مرغ و با این مخلوط مزه دار کردم روی ظرف سلفون کشیدم و ظرف و یک ساعت داخل یخچال گذاشتم
تو این فاصله
پیازها رو خلال کردم، پوست رویی سیر رو جدا کردم و آب لیمو رو گرفتم
بعداز دو ساعت پیازهای خلال و داخل ظرف ریختم روی پیاز ران های مرغ و چیدم
بعد سیرها رو چیدم و نمک و فلفل سیاه و روغن ریختم اگر دوست داشتین سس کاراملیتون آب دار تر باشه 1/2 لیوان آب اضافه کنید
بعداز نیم پز شدن یک مقدار زعفران و آب لیمو ریختم ریختم
بعداز پخت کامل مرغ مرغ کاراملی ما آمادست من با والک پلو سروکردم
نوش جان
