دستور پخت کوکی شکلاتی نرم و جادویی برای داشتن یک کوکی با بافت نرم و بازاری، این مراحل را دنبال کنید: ۱. آماده‌سازی پایه کرمی ابتدا کره‌ را که به دمای محیط رسیده، با شکر سفید و قهوه‌ای ترکیب کنید. با همزن حدود ۵ دقیقه بزنید تا کاملاً پفکی و روشن شود. سپس تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کرده و فقط در حد ترکیب شدن هم بزنید. ۲. اضافه کردن مواد خشک (فوت کوزه‌گری) آرد، جوش شیرین و نمک را که قبلاً الک کرده‌اید، کم‌کم به مخلوط اضافه کنید. نکته حیاتی: به محض اینکه آرد در مایه ناپدید شد، همزن را خاموش کنید. هم زدن بیش از حد باعث سفت شدن کوکی می‌شود. در آخر، تکه‌های شکلات را با لیسک به آرامی با خمیر مخلوط کنید. ۳. استراحت و فرم‌دهی خمیر را حداقل ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند. سپس با اسکوپ یا قاشق، گلوله‌هایی از خمیر برداشته و با فاصله مناسب در سینی فر (روی کاغذ روغنی) بچینید. ۴. پخت و زمان‌بندی فر را از قبل روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. کوکی‌ها را به مدت ۹ تا ۱۱ دقیقه بپزید. ۵. راز بافت نرم وقتی سینی را از فر خارج می‌کنید، ممکن است فکر کنید کوکی‌ها هنوز خام هستند چون وسط آن‌ها کاملاً شل است؛ این دقیقاً همان چیزی است که می‌خواهیم! اجازه دهید کوکی‌ها در دمای محیط خنک شوند تا خودشان را بگیرند. پخت بیش از حد، آن‌ها را تبدیل به بیسکویت خشک می‌کند.