طرز تهیه شیرینی اتابکی که در برخی مناطق به نام شیرینی ولیعهدی نیز شناخته میشود، یکی از محبوبترین و اصیلترین هنرهای قنادی شهر قزوین است که به دلیل ماندگاری بسیار بالا و بافت ترد و مینیاتوریاش، انتخاب اول خانوادههای ایرانی برای سفره هفتسین محسوب میشود.
