مواد خمیر :
آب : ۴۰۰ میلی لیتر (حدود ۱.۵ لیوان)
نمک : ۱ قاشق غذاخوری
مایه_خمیر_فوری : ۱۱ گرم (۱ قاشق غذاخوری)
آرد : ۷۰۰ گرم (تقریبی)
شکر : ۱ قاشق غذاخوری
روغن : ۵۰ میلی لیتر
مواد میانی پیراشکی :
سیب_زمینی آبپز
پیاز نگینی خرد شده
فلفل_قرمز ، فلفل_سیاه و نمک
جعفری تازه خرد شده
روغن : برای سرخ کردن
طرز تهیه:
همه مواد خمیر بجز آرد را مخلوط کنید و کم کم آرد را اضافه کنید (چون نوع آردها با هم فرق داره) تا خمیر نسبتاً لطیفی بدست بیاد و روی خمیر را پوشانده و یک ساعت در دمای محیط استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
برای مواد میانی، پیاز را در روغن سرخ کنید و نمک، فلفل زده و سیب زمینی های آبپز را اضافه و خوب مخلوط، میکس کنید و در آخر هم جعفری خرد شده را اضافه کنید.
خمیر را به چونه های مساوی تقسیم کنید و طبق فیلم مقداری از مواد را در وسط خمیر گذاشته، شکل دهید و در روغن شناور سرخ کنید. (در روغن شناور کمتر روغن به خورد خمیر می رود).
تایم غذا
